哈希值是区块链中非常重要的一个概念，它是由交易信息经过哈希函数运算后得到的一个固定长度的字符串。在比特币网络中，哈希值被用来记录交易信息，并作为区块链上的数据结构的一部分。

区块链是一种去中心化的分布式账本技术，它通过多个节点共同维护一个不可篡改的记录。每个区块都包含了一些交易信息和前一个区块的哈希值，这样就形成了一个链式结构。由于每个区块都包含了前一个区块的哈希值，因此如果有人想要篡改区块链中的某个区块的信息，那么他就必须同时篡改该区块之前的所有区块的信息，这显然是非常困难的。

在比特币网络中，区块链每10分钟左右会生成一个新的区块，这个过程被称为“挖矿”。挖矿的过程就是通过计算机算力来尝试解决一个数学难题，当成功解决这个难题后，就可以获得一定数量的比特币奖励。同时，挖矿的过程也包括了对区块链中的数据进行验证和确认的过程。

由于区块链是一个去中心化的系统，因此它的更新速度非常快。根据比特币网络的设计原理，每秒可以处理大约7个交易，而每个区块的产生时间通常为10分钟左右。区块链每144秒(约2小时)会更新一次，即每个新的区块都会包含前一个区块的完整信息。

需要注意的是，区块链的更新速度并不是完全固定的，它受到多种因素的影响，例如网络拥堵、算力竞争等等。在实际应用中，我们需要根据具体情况来调整区块链的更新速度和安全性之间的平衡。

哈希值是区块链中非常重要的一个概念，它通过记录交易信息和前一个区块的哈希值来保证区块链的安全性和不可篡改性。在比特币网络中，区块链每144秒更新一次，这为我们提供了一个相对稳定和可靠的数据来源。